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42道蝦子食譜(7)火焰醉蝦 材 料： 鮮活白蝦或明蝦 500克、米酒 750克 中 藥 材： 杞子 20克、川歸 5克 調 味 料： 熟醬seo油 30克 胡椒粉少許 作 法： 1、 將鮮活蝦剪去須與腳，用清水洗淨、瀝幹，中藥材也用清水洗淨 2、 取用耐高溫玻璃（或電鍋關鍵字廣告煲）一台，將蝦放入鍋內，加米酒 500克 ，加蓋， 將蝦醉約5分鐘左右 3、 放入中藥材，另取碗倒入 250克 米酒（或玫瑰酒），用關鍵字行銷火點燃後，揭開蓋，倒入鍋內，便火焰四起 4、 約10~15分鐘後，待蝦體變紅，肉質飽滿成熟，就可撈起，由食者邊剝邊蘸著調料吃。酒店經紀
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