42道蝦子食譜(7)火焰醉蝦 材  料: 鮮活白蝦或明蝦 500克、米酒 750克 中 藥 材: 杞子 20克、川歸 5克 調 味 料: 熟醬seo油 30克 胡椒粉少許 作  法: 1、 將鮮活蝦剪去須與腳,用清水洗淨、瀝幹,中藥材也用清水洗淨 2、 取用耐高溫玻璃(或電鍋關鍵字廣告煲)一台,將蝦放入鍋內,加米酒 500克 ,加蓋, 將蝦醉約5分鐘左右 3、 放入中藥材,另取碗倒入 250克 米酒(或玫瑰酒),用關鍵字行銷火點燃後,揭開蓋,倒入鍋內,便火焰四起 4、 約10~15分鐘後,待蝦體變紅,肉質飽滿成熟,就可撈起,由食者邊剝邊蘸著調料吃。酒店經紀

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